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Il modo migliore per identificare un fungo della Florida che puoi mangiare è iniziare con il tappo di latte indaco, Lactarius indigo, che è una specie di fungo blu_. Prendi il fungo da terra, capovolgilo e fai correre la punta di un coltello da tasca perpendicolare alle branchie scanalate o alle creste vicino al gambo del fungo. Se hai il fungo giusto, dovrebbe sanguinare un latte blu intenso. Un altro fungo facilmente identificabile per i foraggiatori alle prime armi è il fungo finferli, _Cantharellus cibarius, che sembra un sorprendente fiore giallo-arancio o albicocca sullo sfondo di una triste foresta autunnale. I funghi gallinacci hanno una leggera fragranza fruttata.
TL; DR (Too Long; Didnt Read)
L'università della Florida avverte che i funghi novizi non mangiano mai un fungo non identificabile. Come funghi, i funghi in genere crescono sulla materia organica in decomposizione. Con oltre 14.000 specie commestibili e non commestibili nel paese, alcuni funghi possono causare la morte quando vengono mangiati. Se non sei sicuro, confronta il fungo foraggiato con le immagini online, controlla le immagini con quelle in un libro sui funghi della Florida o porta il fungo a un professionista per l'identificazione. Se non riesci a identificarlo come sicuro, non mangiarlo.
Identificazione di funghi
Fai attenzione quando selezioni i funghi da mangiare perché la maggior parte dei funghi commestibili ha un sosia non commestibile e persino velenoso. Quando si esaminano i funghi, ispezionare attentamente tutte le parti del fungo, poiché ciò aiuta a identificare ulteriormente le specie commestibili rispetto a quelle non commestibili:
Funghi Commestibili
Altri funghi della Florida facili da identificare sono i funghi del Boletaceae famiglia come il re Boletus o il fungo porcino. Come un comune fungo commestibile, questi funghi hanno un sapore leggermente nocciolato, crescono all'inizio dell'autunno o in primavera e si presentano in abeti, abeti rossi o pinete. I piani sono di dimensioni medio-grandi con calotte di colore marrone-rosso, marrone o marrone chiaro. Invece di branchie sul lato inferiore del cappuccio, i porcini sembrano spugnosi con piccoli pori che rilasciano spore. I funghi giovani hanno spore biancastre che maturano in un colore giallo-oliva. Hanno gambi spessi, spesso con una lampadina vicino al suolo che si assottiglia verso l'alto sotto il cappuccio.
Funghi Velenosi
Per evitare la raccolta di funghi che possono essere velenosi prendere nota: