Contenuto
- Coloranti alimentari in acqua
- Colorante alimentare in gel
- Diffusione attraverso una membrana
- Osmosi attraverso una membrana
La diffusione è il movimento casuale di particelle, atomi o molecole da aree di maggiore concentrazione ad aree di minore concentrazione. Questo processo si svolge in tutti gli stati della materia, siano essi solidi, gassosi o liquidi. Diversi esperimenti visivi possono mostrarti come i liquidi si diffondono attraverso altri liquidi e come i liquidi si diffondono attraverso le membrane.
Coloranti alimentari in acqua
Il colorante alimentare aggiunto a un bicchiere o un barattolo d'acqua si diffonderà attraverso l'acqua fino a quando tutta l'acqua non viene colorata. Versare l'acqua in un barattolo e lasciarlo riposare fino a quando tutti i movimenti dell'acqua non si sono fermati. Aggiungi il colorante alimentare una goccia alla volta in modo da poter vedere la goccia di colore diffondersi lentamente nell'acqua. Fai lo stesso esperimento con un barattolo di acqua calda e un barattolo di acqua fredda per vedere l'effetto della temperatura sulla diffusione. Se l'acqua è ancora in movimento, un'altra forma di miscelazione chiamata convezione trasporterà il colorante alimentare attorno al vaso molto più velocemente della diffusione.
Colorante alimentare in gel
I gel di gelatina sono sospensioni che rimarranno salde in modo che non si possa verificare la convezione, ma la loro composizione è principalmente acqua liquida. Preparare due ciotole di miscela di gelatina chiara o di colore chiaro, secondo le istruzioni, e lasciarle indurire in frigorifero. Una volta che la gelatina è solida, lasciare che una ciotola di gelatina raggiunga la temperatura ambiente e mantenere l'altra fredda. Metti delle gocce di colorante alimentare in punti diversi sulla superficie della gelatina in entrambe le ciotole. Coprire entrambe le ciotole e lasciarle indisturbate per un massimo di tre giorni, mantenendo una a temperatura ambiente e una fredda. Osserva la diffusione del colore nella gelatina.
Diffusione attraverso una membrana
Usa salviette di carta come una membrana permeabile per dimostrare che piccole molecole possono diffondersi attraverso una barriera da un liquido all'altro. Riempi un barattolo con acqua e copri l'apertura con un tovagliolo di carta in modo tale che il centro del tovagliolo di carta penda nell'acqua. Metti il colorante alimentare nell'acqua che riempie l'asciugamano di carta e osserva come il colore si diffonde attraverso la barriera. Esegui l'esperimento a temperature variabili per mostrare in che modo la temperatura influisce sulla diffusione.
Osmosi attraverso una membrana
La colorazione alimentare che si diffonde attraverso un tovagliolo di carta dimostra la diffusione di piccole molecole attraverso una barriera, ma il liquido stesso può anche diffondersi attraverso una barriera. L'osmosi è quando un liquido contenente solo alcune piccole molecole si diffonde attraverso una barriera per diluire una soluzione con un'alta concentrazione di piccole molecole. Dimostralo con le uova. Immergi le uova crude per due giorni nell'aceto, che dissolverà il guscio e lascerà una membrana. Misura le dimensioni dell'uovo. Immergi di nuovo l'uovo in acqua pura durante la notte. L'acqua pura si diffonderà attraverso la membrana barriera, diluendo l'acqua salata all'interno dell'uovo e aumentando le dimensioni dell'uovo.