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Sia che lo utilizzi in elaborate creazioni culinarie, per introdurre trucchi magici o per attività più scientifiche, il ghiaccio secco può essere molto divertente. Puoi persino creare la tua mistica sfera di cristallo e portare il tuo centrotavola di festa al livello successivo. Puoi produrre CO2 liquida a casa con pochi semplici passaggi, ma dovrai assicurarti di seguire alcune linee guida molto importanti per rimanere al sicuro e prevenire infortuni.
Cos'è la CO2 liquida?
L'anidride carbonica, o CO2, si comporta in modi molto insoliti e consente di vedere i tre stati della materia in un unico materiale. Si congela direttamente da un gas in un solido, chiamato ghiaccio secco, a normali pressioni atmosferiche, bypassando completamente la fase liquida. Questa trasformazione avviene a temperature inferiori a -109,3 gradi Fahrenheit a una pressione di 1 atmosfera.
Se aumenti la pressione a 5,1 atmosfere, che è di circa 75 libbre per pollice quadrato, e mantieni la temperatura inferiore a meno 69 gradi Fahrenheit succede qualcosa di molto interessante. Conosciute come il punto triplo, queste condizioni consentono alla CO2 di coesistere negli stati solido, liquido e gassoso. Puoi farlo da solo a casa, ma dovrai guardare da vicino poiché il gas assumerà una forma liquida solo per pochi secondi.
Per mantenere la CO2 liquida su base industriale, i produttori devono utilizzare sofisticate apparecchiature per creare e immagazzinare il liquido.
Come produrre CO2 liquida
Innanzitutto, dovrai acquistare ghiaccio secco, disponibile nei negozi di ferramenta e alimentari. Porta con te un ghiaccio più freddo per tenerlo freddo durante il viaggio di ritorno a casa.
Usando una scheggia a martello il ghiaccio secco in pezzi più piccoli che ricordano il ghiaccio tritato.
Tagliare la parte stretta dell'estremità della punta di una pipetta di plastica con le forbici in modo che vi sia una grande apertura e raccogliere parte del ghiaccio secco nell'estremità del bulbo.
Crimpare e chiudere l'estremità aperta delle pipette usando una pinza ad ago.
Tenendo la pipetta sigillata con le pinze, immergerla in un contenitore trasparente di acqua calda del rubinetto.
Il bulbo di plastica si espanderà man mano che si scioglie la CO2 congelata. Man mano che la pressione si sviluppa al di sopra di 5.1 atmosfere nella pipetta, nel bulbo apparirà CO2 liquido. Dopo alcuni secondi, la lampadina esploderà e parte della CO2 tornerà a essere solida. Il resto diventerà un gas che formerà bolle nell'acqua.
La sicurezza prima
Se il ghiaccio secco viene a contatto diretto con la pelle, può causare congelamento o bruciore, attenersi alla seguente procedura per rimanere al sicuro.
È davvero importante proteggersi e conservare correttamente il ghiaccio secco poiché l'Università del Vermont consiglia che se immagazzinato in un modo in cui la CO2 non può sfuggire c'è il pericolo di esplosione.
Proteggi le mani dalle ustioni indossando spessi guanti pesanti.
Proteggi gli occhi tenendo gli occhiali protettivi quando gestisci CO2 liquida e ghiaccio secco.