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Lo sciroppo di mais è una forma di zucchero liquido derivato dal mais. È uno zucchero invertito, nel senso che non si cristallizza. Di conseguenza, lo sciroppo di mais fa spesso parte delle ricette per dolci come caramello, salsa al cioccolato e gelato, poiché impedirà la formazione di cristalli di zucchero mentre il prodotto si raffredda. Poiché lo sciroppo di mais è un ingrediente economico di tutti i giorni e tuttavia ha alcune proprietà molto interessanti, è un ottimo strumento negli esperimenti scientifici per bambini.
Esperimento sulla densità
Prepara tre tazze. Versare 1 tazza d'acqua nel primo, 1 tazza di sciroppo di mais nel secondo e 1 tazza di olio vegetale nel terzo. Aggiungi alcune gocce di colorante alimentare all'acqua per renderlo più facile da vedere.
Fai cadere un'uva in ogni tazza. Annota quali uve affondano e quali galleggiano. Ripeti l'esperimento con un piccolo blocco di plastica e un nichel.
Determina quale liquido è il più denso e quale è il meno denso, in base ai risultati. Versare i tre contenitori di liquido in un contenitore più grande. Si separeranno in strati in base alla densità e sarai in grado di dire se la tua previsione era corretta.
Esperimento di osmosi
Metti due uova in un grande contenitore e coprile con aceto bianco. Copri il contenitore e lascialo in frigorifero per 24 ore. L'aceto divorerà il guscio dell'uovo, lasciando una membrana sottile e permeabile attorno al tuorlo e al bianco.
Rimuovi le uova dall'aceto con un cucchiaio grande. Mettine uno in un piccolo contenitore di acqua e un altro in un piccolo contenitore di sciroppo di mais. Refrigerare le uova per 24 ore.
Osserva come sono cambiate le uova. Poiché l'acqua può muoversi attraverso la membrana dell'uovo e lo zucchero no, l'acqua si sarà spostata fuori dall'uovo e nello sciroppo di mais per creare un equilibrio tra l'acqua all'interno e all'esterno dell'uovo.
Rimuovi l'uovo rimpicciolito dallo sciroppo di mais e lascialo in frigorifero in un contenitore d'acqua per 24 ore. Dovrebbe tornare al suo stato precedente.
Mucous Experiment
Aggiungi 3 cucchiaini. gelatina in polvere a 1/2 tazza di acqua bollente. Lascialo ammorbidire, quindi mescolalo con una forchetta.
Mescolare in 1/4 tazza di sciroppo di mais. Aggiungi più acqua, se necessario, per creare una consistenza mucosa.
Mescola il composto con la forchetta e osserva i lunghi filamenti proteici che si formano. Questi filamenti appiccicosi ed elastici di muco sono simili al moccio, che aiuta a proteggere il sistema respiratorio da pollini, polvere e altre sostanze irritanti.