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L'acido ialuronico è un mucopolisaccaride che è un componente importante del tessuto connettivo umano, che agisce come agente legante e protettivo. Si trova anche nel liquido sinoviale, che lubrifica e ammortizza le articolazioni, e nell'umor acqueo dell'occhio.
Fonti interne
L'acido ialuronico è prodotto naturalmente nel corpo umano. È sintetizzato da un enzima chiamato acido ialuronico sintasi. Questo enzima facilita l'unione di due zuccheri, acido D-glucuronico e N-acetil glucosamina, che vengono poi trasformati in acido ialuronico.
Fonti naturali
L'acido ialuronico è anche venduto come integratore alimentare. La fonte di acido ilauronico è considerata naturale se viene estratta da una fonte animale senza ulteriore sintesi della molecola. L'acido ialuronico naturale è ottenuto dai pettini del gallo o dagli umori acquosi degli occhi delle mucche.
Fonti artificiali
Le fonti artificiali di acido ialuronico sono sintetizzate in laboratorio usando altri prodotti chimici come materie prime. Questo processo si chiama biosintesi. Il ceppo di batteri streptococcici viene utilizzato per sintetizzare l'acido ialuronico.