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La scala del pH misura quanto sia acido o alcalino. L'acqua pura o distillata, una sostanza neutra, ha un pH di 7. Tuttavia, se si aumenta la temperatura dell'acqua, il suo livello di pH diminuisce. Tuttavia, il cambiamento è così lieve che è improbabile che venga rilevato con strisce reattive per pH.
TL; DR (Too Long; Didnt Read)
Il livello di pH dell'acqua pura diminuisce all'aumentare della temperatura e aumenta al diminuire della temperatura, anche se questi cambiamenti sono troppo piccoli per essere rilevati con metodi di test del pH di base.
La scala del pH
Potresti essere abituato a pensare alla scala del pH semplicemente in termini di quanto sia acida o alcalina una soluzione; un pH inferiore a 7 significa acido e un pH maggiore di 7 significa alcalino. Ma è anche una misura della concentrazione di ioni idrogeno di una soluzione. Una soluzione con una concentrazione più alta di ioni idrogeno ha un pH inferiore rispetto a una con una concentrazione più bassa di ioni idrogeno. Una differenza di un pH (cioè da pH 5 a pH 6) è una differenza di dieci volte nella concentrazione di ioni idrogeno.
Principio di Le Châteliers
Il principio di Le Châteliers è un concetto chiave degli equilibri chimici. Secondo questo principio, quando si cambia uno dei fattori che rappresentano un sistema in equilibrio, la posizione dell'equilibrio si sposta per contrastare quel cambiamento. Un modo per cambiare le condizioni di una reazione chimica è cambiare la temperatura. Se si applica questo alla temperatura dell'acqua e al suo livello di pH, aumentando la temperatura dell'acqua viene richiesto all'equilibrio di abbassare nuovamente la temperatura, il che comporta l'assorbimento di calore aggiuntivo. Questo crea più ioni idrogeno e ioni idrossido, che a loro volta abbassano il pH dell'acqua. Un aumento della temperatura da 0 gradi Celsius a 10 gradi Celsius provoca un calo di 0,2 del pH. Se diminuisci la temperatura, accadrà il contrario: il livello di pH aumenterà leggermente.
Differenza tra pH e acidità
Un calo del pH dell'acqua non significa che l'acqua diventa più acida a temperature più elevate. Una soluzione può diventare più acida solo se esiste un livello più elevato di ioni idrogeno rispetto agli ioni idrossido. Nel caso di acqua pura, la concentrazione di ioni idrogeno e ioni idrossido non cambia mai, quindi l'acqua è sempre neutra indipendentemente dal fatto che il suo livello di pH cambi. A temperatura ambiente (25 gradi Celsius) il pH dell'acqua pura è 7. Se si aumenta la temperatura a 100 gradi Celsius, il pH dell'acqua pura è 6,14, che è ancora neutro sulla scala del pH anche se è inferiore a 7.