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I boschi, i campi e persino i cortili dell'Alabama sono pieni di splendide piante lussureggianti grazie alle alte temperature piuttosto costanti e all'aria umida. Non molte persone sanno che molte di queste piante selvatiche originarie dell'Alabama sono in realtà commestibili.
Ma prima di andare a raccogliere una bacca grassoccia da uno strano cespuglio, devi assicurarti di non mangiare effettivamente qualcosa di tossico o velenoso. Ciò è particolarmente vero poiché alcune piante commestibili in Alabama sembrano simili a quelle non commestibili.
Frutti di bosco commestibili
I cespugli di more possono essere trovati in tutto lo stato dell'Alabama (insieme a molti stati della costa orientale degli Stati Uniti in generale). In natura, questi cespugli / arbusti sono spesso chiamati rovi.
Tendono anche a crescere in enormi boschetti invalicabili con steli spinosi che possono essere alti 13 piedi e lunghi fino a 40 piedi. Possono anche essere identificati dalle loro bacche carnose nere che crescono in tutto l'arbusto insieme a fiori che hanno cinque petali bianchi.
Oltre alle bacche dolci e aspre, un cespuglio di more ha anche foglie e radici commestibili. Molte persone asciugano le radici e le foglie e le trasformano in un tè.
Muscadine
Il Muscadine è un tipo di uva selvatica che può essere facilmente reperita anche negli Stati Uniti sudorientali. Il frutto di queste viti può diventare enorme con alcune uve delle dimensioni di una pallina da golf. La colorazione del frutto può variare dal verde al viola scuro.
La buccia di questi frutti è dura e mangiarli crudi è più come mangiare una pesca che mangiare un'uva classica. È per questo che molte persone usano l'uva di Muscadine per produrre gelatina, marmellata, succo e vini di Muscadine.
Queste uve sono superfood naturali dell'Alabama: hanno alti livelli di antiossidanti, resveratrolo e acido ellagico (un composto trovato in nessun altro vino che è stato collegato a livelli ridotti di obesità).
Tifa
I tife sono piante comuni in qualsiasi zona umida e / o palude in quanto sono per lo più acquatiche. Sono facilmente individuabili e identificati con il loro spesso tubo marrone che sormonta uno stelo lungo e verde. Spesso si trovano anche in gruppi insieme, il che li rende difficili da perdere.
Quasi tutte le parti di questa pianta possono essere utilizzate e mangiate in qualche modo. Le foglie commestibili della tife possono essere utilizzate in insalata o al vapore e mangiate come spinaci. Gli steli delle piante possono essere bolliti o consumati crudi.
La radice della pianta è probabilmente la parte più comunemente consumata della pianta. È descritto come un sapore amidaceo e simile alla patata.
Alberi di Pecan
La torta di noci pecan è uno dei dessert più tipici dell'intero stato dell'Alabama grazie all'albero di noci pecan nativo trovato in tutto lo stato (e il sud in generale). È anche presente sul simbolo dello stato dell'Alabama.
Crescendo fino a 100 piedi di altezza, questi alberi producono le loro gustose noci durante la loro vita. Il gusto della noce è descritto come burroso e ricco.
Denti di leone
I denti di leone sono apparentemente onnipresenti in tutti gli Stati Uniti, tra cui l'Alabama. Mentre queste erbacce potrebbero non sembrare deliziose come una mora o una pecan, la base del fiore può essere cotta e mangiata. Questi sono noti come verdi di tarassaco e in realtà sono considerati erbe selvatiche.
Oltre alle verdure, puoi mangiare anche il fiore, la radice e le foglie.
Fiddleheads
I violinisti sono fronde tecnicamente di felce che non sono ancora state spiegate. Le persone descrivono il gusto come fagiolo e asparagi. Sembrano gusci di lumache arrotolati che sono di un verde pallido naturale. Se li stai raccogliendo da solo, assicurati che siano strettamente arrotolati e non abbiano prove di doratura.
Una volta raccolti, puliti e pronti per la cottura, gettali in una padella con aglio e burro e avrai un lato delizioso di verdure coltivate in Alabama.