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Le aragoste sono crostacei invertebrati che si trovano nelle zone poco profonde dell'oceano, in particolare lungo la piattaforma continentale. La maggior parte delle aragoste si nascondono nelle fessure delle rocce durante il giorno e escono di notte, mangiando piante, pesci e altre piccole creature. Le aragoste sono decapodi, nel senso che hanno 10 gambe per camminare oltre a qualsiasi artiglio. Esistono molte specie diverse di aragosta, ma rientrano in due tipi principali: vero (artigliato) e falso (spinoso).
Aragoste Artigliate
L'aragosta artigliata viene in mente quando si pensa alle aragoste. Queste aragoste hanno cinque set di zampe da passeggio e tre set di artigli. Il primo set di artigli è molto più grande dei seguenti due set. Le aragoste artigliate sono importanti per l'industria ittica, perché sono diventate il tipo previsto di aragosta. Le aragoste artigliate includono l'aragosta americana e l'aragosta europea.
Aragoste
Anche le aragoste di scogliera hanno artigli ma sono considerate separate dalle aragoste artigliate. Le aragoste Reef hanno solo l'insieme di artigli sulla prima serie di appendici e non sulle coppie successive.
Aragoste spinose
L'aragosta, o aragosta, è la categoria più ampia per le aragoste che non hanno artigli nella parte anteriore del corpo. Sono invece distinguibili per le antenne sovradimensionate e spesse che danno loro l'aspetto "spinoso". Le aragoste spinose sono note soprattutto per la loro "marcia", la migrazione di massa che fanno dopo i temporali.
Aragoste di pantofole
Le aragoste hanno anche le antenne allargate e mancano gli artigli anteriori. Sono più piatti delle altre aragoste e sembrano che i loro volti siano stati distrutti. Le aragoste pantofole spesso si seppelliscono nel fango durante il giorno, invece di nascondersi in buchi come gli altri tipi di aragosta. Per questo motivo, tendono a non essere desiderabili per il cibo.
Aragoste pelose
Le aragoste pelose hanno grandi antenne, anche se non grandi come le aragoste spinose. Le aragoste pelose sono così chiamate per le sporgenze sul loro corpo che lo fanno sembrare coperto di peli. Le aragoste pelose sono piccole e riescono a evitare la maggior parte delle trappole per aragoste.
Aragoste tozze
Le aragoste tozze non sono affatto un'aragosta. Assomigliano alle aragoste artigliate ma sono più strettamente legate ai granchi e ai paguri. Le aragoste tozze vivono nelle fessure, sebbene sia noto che usano gli artigli per scavare nella sabbia per mangiare.