Contenuto
- Panoramica sul metabolismo
- Substrati del metabolismo
- Che cos'è il metabolismo anabolico?
- Che cos'è il metabolismo catabolico?
- Mantenere un equilibrio tra metabolismo anabolico e catabolico
- Esercizio fisico: crescita muscolare e perdita di grasso
Le cellule sono le unità più piccole di esseri viventi che vantano tutte le proprietà associate alla vita. Una di queste caratteristiche distintive è metabolismo, o l'uso di molecole o energia raccolte dall'ambiente per realizzare le reazioni biochimiche necessarie per rimanere in vita e, alla fine, riprodursi.
I processi metabolici, spesso definiti percorsi metabolici, possono essere suddivisi in quelli che lo sono anabolicoo che coinvolgono la sintesi di nuove molecole e quelle che lo sono catabolico, che comportano la scomposizione di molecole esistenti.
Colloquialmente, i processi anabolici riguardano la costruzione di una casa e la sostituzione di cose come finestre e grondaie, se necessario, e i processi catabolici riguardano il contenimento di pezzi logori o rotti della casa. Se questi vengono fatti in concerto al giusto ritmo, la casa esisterà in uno stato il più stabile possibile, ma mai passivamente.
Panoramica sul metabolismo
Le cellule e i tessuti che formano subiscono continuamente un metabolismo "bidirezionale", il che significa che mentre alcune cose scorrono in una direzione anabolica, altre vanno nella direzione opposta.
Questo è forse più evidente a livello di interi organismi: se stai bruciando glucosio mentre canti per raggiungere il tuo cane (processo catabolico), la carta tagliata sulla tua mano dal giorno prima continua a guarire (processo anabolico). Ma la stessa dicotomia è al lavoro nelle singole cellule.
Le reazioni cellulari sono catalizzate da speciali molecole proteiche globulari chiamate enzimi, che per definizione partecipano alle reazioni chimiche senza essere modificati alla fine. Accelerano notevolmente le reazioni - a volte di un fattore di oltre mille - e quindi funzionano come catalizzatori.
Reazioni anaboliche di solito richiedono un apporto di energia e sono quindi Endotermico (liberamente tradotto, "calore verso l'interno"). Questo ha senso; non puoi crescere o costruire muscoli a meno che non mangi, con l'assunzione di cibo che di solito si riduce all'intensità e alla durata di una determinata attività.
Reazioni cataboliche sono normalmente esotermico ("calore verso l'esterno") e libera energia, in gran parte sfruttata dalla cellula sotto forma di adenosina trifosfato (ATP) e utilizzata per altri processi metabolici.
Substrati del metabolismo
Sono costituiti i principali elementi strutturali del corpo e le molecole di cui ha bisogno per il carburante più la crescita e la sostituzione dei tessuti monomerio piccole unità ripetitive all'interno di un intero più grande, chiamato a polimero.
Queste unità possono essere identiche, come con le molecole di glucosio disposte in lunghe catene del combustibile di accumulo glicogeno, o possono essere simili e venire in "sapori", come con gli acidi nucleici e i nucleotidi che li compongono.
I tre principali macronutrienti classi di macromolecole nell'alimentazione umana, chiamate carboidrati, proteine e grassi, ciascuno consiste nel proprio tipo di monomero.
Il glucosio è il substrato fondamentale di tutta la vita sulla Terra, con ogni cellula vivente in grado di metabolizzarla per produrre energia. Come notato, le molecole di glucosio possono essere collegate in "catene" per formare glicogeno, che nell'uomo si trova principalmente nei muscoli e nel fegato. Le proteine sono costituite da monomeri estratti da un sacco di 20 diversi aminoacidi.
I grassi non sono polimeri perché sono costituiti da tre acidi grassi collegati a una "spina dorsale" della molecola a tre atomi di carbonio glicerina. Quando crescono o si restringono, ciò avviene tramite l'aggiunta o la rimozione di atomi alle estremità delle catene di acidi grassi, un po 'come una "E" maiuscola con la parte verticale che rimane della stessa dimensione ma le barre orizzontali variano di lunghezza.
Che cos'è il metabolismo anabolico?
Considera di ricevere una scatola di mattoncini giocattolo di dimensioni illimitate. Molti sono identici tranne che nel loro colore; altri sono di dimensioni diverse, ma possono essere uniti; altri ancora non sono pensati per connettersi, indipendentemente dalla configurazione selezionata. È possibile creare costrutti identici che includono, da tre a cinque pezzi, e collegarli in modo tale che anche le giunzioni di questi costrutti siano identiche.
Questo è essenzialmente il metabolismo anabolico in azione. I singoli gruppi di 3-5 pezzi rappresentano "monomeri" e il prodotto finito è analogo a "polimero". E nelle cellule, invece delle mani che fanno il lavoro di mettere insieme i pezzi, gli enzimi guidano il processo. In entrambi i casi, l'aspetto chiave è un input di energia per generare molecole di maggiore complessità (e di solito anche di dimensioni maggiori).
Esempi di processi anabolici includono, oltre alla sintesi proteica, gluconeogenesi (la sintesi di glucosio da vari substrati a monte), la sintesi di acidi grassi, lipogenesi (la sintesi di grassi da acidi grassi e glicerolo) e la formazione di urea e corpi chetonici.
Che cos'è il metabolismo catabolico?
Il più delle volte, i processi catabolici, a livello di singole reazioni, non sono semplicemente le corrispondenti reazioni anaboliche che si svolgono al contrario, sebbene molte di esse siano uguali. Di solito, sono coinvolti diversi enzimi.
Ad esempio, il primo passo glicolisi (il catabolismo del glucosio) è l'aggiunta di un gruppo fosfato al glucosio, per gentile concessione dell'enzima esochinasi, per formare glucosio-6-fosfato. Ma il passaggio finale della gluconeogenesi, la rimozione del fosfato dal glucosio-6-fosfato per formare il glucosio, è catalizzato dalla glucosio-6-fosfatasi.
Altri processi vitali catabolici in corso nel tuo corpo sono glicogenolisi (la scomposizione del glicogeno nei muscoli o nel fegato), lipolisi (la rimozione di acidi grassi dal glicerolo), beta-ossidazione (il "bruciore" di acidi grassi) e la degradazione di chetoni, proteine o singoli aminoacidi.
Mantenere un equilibrio tra metabolismo anabolico e catabolico
Mantenere il corpo in sintonia con le sue esigenze in tempo reale richiede un alto grado di reattività e coordinamento. I tassi di reazioni anaboliche e cataboliche possono essere controllati variando la quantità di enzima o substrato mobilizzato in una determinata parte della cellula, oppure mediante inibizione del feedback, in cui l'accumulo di un prodotto segnala la reazione a monte per procedere più lentamente.
Inoltre, e soprattutto dal punto di vista della visualizzazione olistica del metabolismo, i substrati da un percorso macronutriente possono essere deviati in quello di un altro secondo necessità.
Un esempio di questa integrazione di percorsi è che gli aminoacidi alanina e glutammina, oltre a servire come elementi costitutivi delle proteine, possono anche entrare nella gluconeogenesi. Perché ciò accada, hanno bisogno di liberare il loro azoto, che viene gestito dagli enzimi chiamati transaminasi.
Esercizio fisico: crescita muscolare e perdita di grasso
L'idoneità fisica è una delle principali preoccupazioni del pubblico nei paesi in cui le persone spesso hanno il lusso di esercitare facoltativamente.
Molte delle modalità comuni sono fortemente orientate nella direzione di un processo o di un altro, come sollevare pesi per costruire massa muscolare (esercizi anabolici) o usare un trainer ellittico o tapis roulant per "cardio" e perdere massa magra o grassa (o corpo peso) per la perdita di peso (esercizi catabolici).
Un esempio di entrambi i sistemi in azione è un corridore di maratona che si prepara per una corsa di 42,2 km (26,2 miglia). La settimana prima, molte persone caricano intenzionalmente cibi ricchi di carboidrati mentre riposano per lo sforzo.
A causa del loro allenamento quotidiano e della costante necessità di sostituire il carburante catabolizzato, questi atleti hanno alti livelli di attività dell'enzima glicogeno sintasi, che consente ai loro muscoli e al fegato di sintetizzare il glicogeno con insolita avidità.
Durante la maratona, questo glicogeno viene convertito in glucosio per alimentare il corridore per ore e ore, anche se questi atleti in genere assorbono fonti di glucosio (ad es. Bevande sportive) durante l'evento e impediscono di "colpire il muro".