Contenuto
- Indicatori di pH in natura
- L'effetto della temperatura
- Produrre plastica biodegradabile
- Quanti nutrienti si perdono quando bolliamo le verdure?
Un mondo di scienza si apre agli studenti quando iniziano a lavorare in laboratorio. Coinvolgere le mani nel processo coinvolge il cervello in modi diversi da una lezione in classe. Soprattutto in età media, quando potrebbe essere la prima volta in un laboratorio di scienze, gli studenti ottengono soddisfazione dal completamento di un progetto tangibile mentre imparano allo stesso tempo.
Indicatori di pH in natura
È possibile utilizzare il succo di cavolo rosso estratto come indicatore di pH naturale. A pH neutro (pH 7), il succo è di colore blu-violetto. Quando aggiungi qualcosa di acido al succo, come l'aceto, il succo di cavolo diventa rosso. Quando aggiungi qualcosa di alcalino, come il bicarbonato di sodio, il succo di cavolo diventa verde bluastro.
È inoltre possibile creare carta indicatore di pH immergendo la carta da filtro o altra carta porosa nel succo di cavolo, quindi lasciandola asciugare all'aria.
L'effetto della temperatura
In che modo la temperatura influenza una reazione chimica? Ottieni due tazze identiche. Riempi uno con acqua ghiacciata e riempi l'altro con acqua calda, ma non bollente. Rilasciare una tavoletta seltzer in ciascuna contemporaneamente. Nota quanto tempo impiega ogni compressa a dissolversi.
Produrre plastica biodegradabile
Puoi creare una forma di plastica biodegradabile in laboratorio o persino nella tua cucina, a partire dal latte. Metti 2 tazze di latte in una pentola pesante e scalda quasi fino al punto di ebollizione, quindi aggiungi 4 cucchiaini di aceto. Mescola mentre iniziano a formarsi le cagliate. Scolare la miscela su uno scolapasta e lasciare raffreddare la cagliata, quindi modellare la cagliata nella forma desiderata. Confronta questa plastica con qualsiasi altra plastica intorno alla tua scuola o casa - la tua è più dura, più flessibile, di colore diverso?
Quanti nutrienti si perdono quando bolliamo le verdure?
In questo esperimento, testerai l'acqua per la presenza di vitamina C sia prima che dopo aver cotto le carote. Se è presente un'alta concentrazione di vitamina C nell'acqua di cottura dopo che le carote sono state cotte, si può presumere che molti nutrienti siano stati persi nel processo di cottura.
Per verificare la presenza di vitamina C nella soluzione, utilizzerai amido di mais e iodio. La combinazione di amido di mais e iodio rende l'acqua blu, ma quando aggiungi vitamina C a questa soluzione, la miscela diventa chiara. Per eseguire l'esperimento, prelevare un campione di acqua prima di cuocere le carote e aggiungerlo a una miscela di acqua, amido di mais e iodio; questo dovrebbe rimanere blu. Cuoci le tue carote fino a renderle morbide. Quindi, preleva un campione di acqua di cottura e aggiungilo alla stessa soluzione di amido di mais e iodio. Rimane blu o diventa chiaro?