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Il glucosio è classificato sotto un monossacaride riducente poiché contiene aldeide - una classe di composti organici che contengono il gruppo CHO, che produce alcool quando ridotto e acidi quando ossidato. Le piante verdi producono glucosio durante la fotosintesi. L'eccesso di glucosio nelle foglie viene convertito in amido, che viene immagazzinato come energia. La maggior parte delle foglie fornisce un test negativo per il glucosio a causa della conversione. Puoi misurare il livello di glucosio nelle foglie attraverso tre test: Fehling, Tollen e Benedict.
Riempi una provetta con la soluzione di Fehling e aggiungi il filtrato di foglie macinate e miscela di acqua. Posizionare la provetta con la soluzione in un becher con acqua bollente. Lasciare la provetta nell'acqua per alcuni minuti e registrare tutte le modifiche osservate. La soluzione Fehlings è una soluzione alcalina (NaOH) utilizzata per misurare i livelli di glucosio nelle piante. La soluzione diventa rosso-arancione dalla sua reazione con glucosio ed è ridotta a ossido di rame (I) (Cu2O).
Scalda l'acqua in un becher fino a quando bolle. Immergi una foglia nell'acqua usando la pinza; questo uccide le cellule per consentire la permeabilità del reagente utilizzato per testare il glucosio. Rimuovi la foglia dall'acqua bollente e macinala aggiungendo acqua distillata mentre macini. Filtra la miscela in una provetta attraverso una carta da filtro. Aggiungere due gocce di acido cloridrico nel filtrato e posizionare la provetta nell'acqua bollente. Lascialo lì per qualche minuto. Nota i cambiamenti di colore. Il glucosio riduce lo ione rame (II) (Cu2 +), nella soluzione di Benedict allo ione rame (I) (Cu1 +). La soluzione, che di solito è blu, cambierà in verde, giallo, arancione e infine rosso. Questo mostra la presenza di glucosio.
Usa il reagente di Tollen - una soluzione acquosa incolore che contiene ioni d'argento con ammoniaca - per testare il glucosio nelle foglie. Si noti che la soluzione viene ossidata in acido carbossilico se è presente glucosio. Gli ioni argento nel reagente vengono ridotti per formare un precipitato d'argento metallico che tende a formare uno specchio su una provetta.