I chimici si riferiscono a soluzioni come miscele monofase di due o più composti puri. Sebbene le soluzioni possano formarsi tra i composti in qualsiasi fase - solido, liquido o gas - questo spesso si riferisce a una miscela di due liquidi o un solido disciolto in un liquido. La dissoluzione di un solido richiede un solvente liquido in cui il solido presenta una buona solubilità. L'acido ascorbico, noto anche come vitamina C, presenta una solubilità in acqua di 1.735 moli per litro, o circa 306 grammi per litro, classificandolo come altamente solubile in acqua. Sfortunatamente, la fonte più facilmente disponibile di acido ascorbico - pillole di vitamina C acquistate in negozio - contiene alcuni componenti diversi dall'acido ascorbico, come i leganti, che non si dissolvono facilmente. Di conseguenza, quando si prepara una soluzione di acido ascorbico è necessario un ulteriore passaggio per rimuovere i componenti insolubili mediante filtrazione.
Schiaccia una compressa di vitamina C in una polvere fine usando un mortaio e un pestello, quindi trasferisci la polvere in una padella. Ogni compressa da 500 mg aggiungerà 250 parti per milione o ppm di acido ascorbico alla soluzione finale. Un altro modo in cui i chimici esprimono ppm è "milligrammi per litro". Poiché la soluzione finale mostrerà un volume di 2 litri, ogni compressa contribuirà con 500 mg / 2 L = 250 ppm. Schiaccia e aggiungi ulteriori compresse se desideri una concentrazione superiore a 250 ppm.
Riempi la padella con circa 8 once di acqua, quindi riscalda il contenuto su una stufa o su una piastra calda. Mescolare periodicamente la miscela con un cucchiaio o una bacchetta di vetro. Quando si formano delle bolle sul fondo della padella o del becher, rimuoverlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare fino a quando non diventa solo caldo al tatto.
Metti un filtro da caffè in un imbuto di plastica e inserisci l'imbuto in una bottiglia da due litri accuratamente sciacquata. Versare la soluzione calda attraverso la carta da filtro nel flacone da due litri. Quindi, aggiungi qualche litro di acqua fredda nella padella, agita e versa questa soluzione attraverso la carta da filtro nella bottiglia.
Rimuovere l'imbuto dalla bottiglia e aggiungere abbastanza acqua per riempire la bottiglia da due litri quasi piena. Se si dispone di una bottiglia di soda piena da due litri non aperta nelle vicinanze, provare a riempire la bottiglia contenente l'acido ascorbico allo stesso livello della bottiglia non aperta in modo che il volume della bottiglia di acido ascorbico sia quasi esattamente 2 litri.
Chiudere bene il flacone contenente il flacone di acido ascorbico e capovolgerlo più volte per miscelare il contenuto. Etichettare la bottiglia "acido ascorbico" insieme alla concentrazione. Tieni presente che ogni compressa da 500 mg di vitamina C aggiunge 250 ppm di acido ascorbico. Pertanto, se hai sciolto tre compresse, scrivi "750 ppm" sull'etichetta.