La viscosità è essenzialmente un attrito liquido; i liquidi con viscosità più elevate sono più spessi e scorrono meno facilmente rispetto ai liquidi a viscosità inferiore. Quando si aumenta la viscosità dell'olio, tende a raggrupparsi e diventare meno volatile. La tendenza all'agglomerazione dell'olio viscoso ti consente di separarlo facilmente dall'acqua se una sostanza ha contaminato l'altra - è sufficiente rimuovere i grumi di olio. Una volatilità ridotta significa che si perderà meno olio per evaporazione, quindi aumentare la viscosità dell'olio può aumentare la quantità di tempo in cui è possibile immagazzinare l'olio senza coprirlo. Il modo più semplice per aumentare la viscosità dell'olio mantenendo la sua purezza è ridurre la sua temperatura.
Ottieni un piccolo frigorifero. Potresti usare il frigorifero in cucina, ma rischi di contaminare il cibo e le bevande con i fumi d'olio. Non è richiesto niente di lussuoso o eccessivamente potente. I piccoli frigoriferi personali spesso utilizzati nei dormitori del college funzioneranno bene. Probabilmente puoi trovarne molti in vendita in un campus universitario o nei dintorni, oppure puoi consultare le opzioni di shopping online tramite il link nella sezione Risorse di seguito.
Raccogliere il campione di olio della viscosità di cui si desidera ridurre e metterlo in frigorifero. Lasciare raffreddare almeno un'ora in frigorifero affinché l'olio si raffreddi in modo da aumentare la viscosità.
Regola le impostazioni della temperatura dei frigoriferi per influenzare ulteriormente la viscosità degli oli. Se l'olio non è abbastanza viscoso in una particolare impostazione, accendere i frigoriferi in modo che diventi più freddo. Più freddo puoi rendere l'olio, più viscoso, goffo e meno volatile diventerà.