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Nella scienza, puoi fare esperimenti con composti idrati e anidri. La principale differenza tra composti idrati e composti anidri è la presenza di molecole d'acqua. Un composto idroso contiene molecole d'acqua, ma un composto anidro non ne contiene.
Proprietà del composto idro
Un composto idrato (un idrato) è un composto chimico con acqua nella sua struttura. Ad esempio, i sali idratati contengono acqua nei loro cristalli. Gli idrati si formano naturalmente quando i composti ionici sono esposti all'aria e formano legami con le molecole d'acqua. In particolare, il legame si forma tra il catione della molecola e la molecola d'acqua. L'acqua che rimane è di solito conosciuta come acqua di idratazione o acqua di cristallizzazione. La maggior parte degli idrati sono stabili a temperatura ambiente. Tuttavia, alcuni si arrendono involontariamente nell'atmosfera. Questi idrati sono noti come efflorescenti.
Proprietà composte anidre
Un composto anidro (un anidrato) è un composto senza acqua nella sua struttura. Dopo che l'acqua viene rimossa da un idrato, diventa un anidrato. Le molecole d'acqua vengono rimosse aspirando o riscaldando il composto ad alta temperatura. Ad esempio, un sale anidro ha espulso l'acqua dai suoi cristalli. Un composto anidro da un idrato è generalmente altamente solubile in acqua e, quando disciolto in acqua, avrà un colore simile a quello dell'idrato originale, anche se ha cambiato colore trasformandosi dall'idrato al composto anidro.
Esempi di idrati
Esempi di idrati sono il gesso (comunemente usato nella fabbricazione di pannelli da parete, cemento e intonaco di Parigi), il borace (utilizzato in molti prodotti cosmetici, per la pulizia e il bucato) e il sale epsom (usato come rimedio naturale ed esfoliante). Gli idrati sono spesso usati nei prodotti per la cura della pelle per infondere umidità nel corpo. Il mondo contiene molti idrati di gas, solidi cristallini in cui le molecole di gas sono racchiuse in strutture fatte di molecole d'acqua. Questi si formano da temperature molto basse e alta pressione. Sono mescolati con sedimenti e si trovano principalmente nelle profondità dell'oceano e nelle regioni artiche.
Esempi di anidrati
Gli anidrati, noti anche come essiccanti, rimuovono l'acqua, quindi vengono spesso utilizzati negli agenti essiccanti, come i prodotti di carta. Il gel di silice è uno degli anidrati più comunemente usati. Un pacchetto di gel di silice viene tenuto all'interno delle borse finite e di altri prodotti per assorbire l'acqua, mantenendo asciutta l'area circostante e impedendo la crescita di muffe. Gli anidrati possono anche trattenere l'umidità negli alimenti e nei prodotti del tabacco quando sono in forma umettante.