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Il primo aggettivo che le persone usano generalmente per descrivere il sangue è "rosso". L'emoglobina, o semplicemente emoglobina, è la molecola proteica responsabile della riduzione del sangue. Chiamata combinando la parola greca per sangue - haima - con l'idea di globs, l'emoglobina è come una piccola macchia di sangue, spiega la Royal Society of Chemistry. Nei globuli rossi, l'emoglobina è responsabile del trasporto di ossigeno.
Una storia di scoperta
La proteina fu scoperta nel 1840 da Friedrich Ludwig Hunefeld, membro dell'Associazione tedesca di biochimica, secondo "Lehninger Principles of Biochemistry" di David Nelson e Michael Cox. Questa scoperta è stata fatta mentre si osservava il sangue di un lombrico. Premuto tra due vetrini di vetro, il sangue è stato lasciato asciugare e cristallizzare. Hunefeld riferì: "Ho visto occasionalmente nel sangue quasi essiccato, posto tra lastre di vetro in un essiccatore, strutture cristalline rettangolari, che al microscopio avevano spigoli vivi ed erano di colore rosso vivo." Queste strutture erano emoglobina. Questa molecola e altre molecole con simili la funzione e la struttura si trovano in quasi tutti i vertebrati, in molti invertebrati - come i lombrichi, nonché in alcune piante e funghi.