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La ricerca di funghi commestibili può essere un'esperienza stimolante perché ci sono così tante specie diverse che crescono in natura. Inoltre, i funghi della stessa specie possono variare nell'aspetto in base alla regione. Pertanto, imparare a identificare alcune specie commestibili è un'abilità importante perché le varietà velenose spesso assomigliano a funghi commestibili. Normalmente considerato sicuro da mangiare, il fungo bolete si trova ampiamente in Europa e Nord America. Questo tipo di fungo cresce nelle aree boschive decidue e conifere e ci sono più di 200 specie di bolete nel solo Nord America.
Cerca i tappi a bolete che di solito sono di colore marrone (possibilmente con un tocco di rosso). Secondo il Dipartimento della Conservazione del Missouri, questi funghi sembrano spesso grandi hamburger in cima a gambi voluminosi. Puoi facilmente togliere i tappi dagli steli per vedere le parti inferiori.
Capovolgi il tappo del fungo e studia la parte carnosa dei funghi. Se vedi uno strato simile a una spugna, piuttosto che "branchie", potrebbe essere una specie di fungo bolete commestibile. La carne di questa specie ha un aspetto più simile a un tubo. La polpa spugnosa e porosa è spesso bianca, gialla, verde oliva o marrone. Secondo la Cornell University, i funghi porcini freschi sono normalmente carnosi e carnosi e hanno tubi spugnosi spessi sulla parte inferiore dei tappi.
Osserva anche le dimensioni e il peso del fungo. I funghi bolete possono crescere fino a 10 pollici di altezza e i tappi possono variare tra 1 e 10 pollici di larghezza. Alcuni funghi più grandi possono pesare circa 6 libbre ciascuno.
Evita di raccogliere i porcini che hanno i pori arancioni o rossi perché queste specie sono velenose.
Cerca questi funghi nei mesi estivi e autunnali. Crescono spesso sotto gli alberi, in particolare i pini e sul terreno.